林慧貴的評價心得

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，南投浸泡式咖啡伴手禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可雲林哥斯大黎加咖啡中秋禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而苗栗藝伎咖啡企業送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，南投衣索比亞咖啡送禮推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　臺北藝伎咖啡企業贈品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。花蓮藍山咖啡禮盒推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

鄉間的春日是別有一番趣味的，一切仿若剛剛睡醒一般。那種濕潤帶著泥土芳香的氣息，一絲一縷彌漫在每個鄉村人的心間。走在小路上，視野所到之處皆是風景，如身臨油畫中。沒有林立的高樓，沒有絢麗的霓虹，卻有足夠的清新空氣和大片的田野，有白墻紅瓦低矮的房屋，有幽遠羊腸般的小道，有成片的樹林和碧波蕩漾的水塘。 一年之計在于春。迎春花開了，柳樹冒出了新芽，緊接著茶花、梅花、海棠也次第開放。春天是農忙的季節，三月，人們紛紛推著小車帶著鐵鍬來到園地里勞作。太陽很溫柔，羞答答的，人們迎著晨曦揮舞起鐵鍬。他們有的在松土，用腳把鐵鍬踩入土中，拋起土塊，再把土塊拍碎，接下來是無數次的重復，直到把整塊地的土松完為止。這是很原始的方法，其實現在可以用拖拉機松土，但人們還是比較喜歡這種細致的功夫活，或許是農村人的樸實性格使然吧，反正閑著也是閑著，不如干點兒活鍛煉身體呢。幾個女人邊松土邊說著家常話，一陣陣爽朗的笑聲飄散在空曠的田地里。有幾個來晚的農婦嘰嘰喳喳地說：你們都開始松土了，我還沒有扒白菜咧，我得快點嘍。說完便埋頭開始扒白菜。在鄉間，人們會把吃不完的白菜埋在園地的土里過冬，待春天到了再扒出來食用。人們還要把冬天挖的菜窖子用土填平踏實，并松土整地，然后播種。各種植物播種的時間不一樣，三月適宜播種土豆、油菜、菠菜等等，而五月則要在田地里播種花生、玉米了，任何事物的生長都是有規律的啊。 春風吹來，我不由得想起了小時候踏青的情景。我們幾個小伙伴相約一起去田野的深處游玩，大家邊走邊看。路邊總會有一片片的谷荻，我們這兒叫它“扎茵”，如果谷荻皮有點紫色就說明熟了，撥開外面的草皮，提著尖尖的葉，用力一拔谷荻就出來了。小伙伴們都把自己的口袋里裝滿了谷荻，有的還裝滿了塑料袋呢。剝開谷荻的外皮，里面嫩嫩的草芽能嚼出一嘴的綠汁，唇齒間都彌漫著柔柔的青草香。 村里有幾戶人家種著桑園，桑葉是要喂蠶寶寶的，而每每桑葚熟透了，兒時的我們便可以穿梭在桑林里摘桑葚了，紫色的桑葚綴滿枝頭，我的手剛觸到，指甲就被染上了紫色，把一顆桑葚放進嘴里細嚼，酸甜汁多，那種味道，在記憶里那般綿長…… 那時，村里有一對夫妻在大棚里種了一片草莓，我們經常進去看。每到下午，男人便用推車推著紅艷艷的草莓走街串巷地賣，我們幾個小伙伴便跟在他身邊，幫他吆喝：賣草莓嘍！男人笑盈盈地分一些草莓給我們，我們邊吃邊吆喝得更賣力氣了。夕陽西下，男人的草莓賣完了，我們也嘻嘻哈哈地回家。現在想來，每一個鄉間人都是那么樸實，所以我們的童年可以那么快樂。 我現在長大了，但也會做小時候的事。春天是挖薺菜的好時節，母親對我說：二月的薺菜小，四月的薺菜老，三月的薺菜正好。我和母親帶上塑料袋和鏟子去田地里挖薺菜，春風拂過麥浪，那一片片綠色很顯眼。我和母親在麥地里找尋著薺菜，母親說：多挖點兒，回家做薺菜包子。春天給了薺菜生長的時機，薺菜又把自己回饋給了我們的肚子。 與母親滿載而歸的時候，發現路邊有一棵香椿樹，它的葉子看起來很鮮嫩，母親說：今天你有口福嘍，給你做香椿炒雞蛋。在鄉間，你可以在公共的地方看見吃的東西，比如香椿樹，那是有人故意種在那里的，任何人都可以摘取。城市里的東西仿佛都貼了各樣的標簽來表明“是我的”，而鄉間應該是一個溫婉的不施粉黛的美人，笑意盈盈地幫助著過路人。 在鄉間的春日里，可以放放風箏，蕩蕩秋千，看看櫻花，摘幾朵油菜花插入瓶中，嗅一下桃花的淡淡芬芳，吟幾句詩，寫一篇文，這樣，便把它記在心里了。 >>>更多美文：抒情散文

以前風是綠色的 朋友像天使一樣 我們對著星星的尾巴許愿 蒲扇味的風伴著我們乘涼 >>>更多美文：自創詩

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